CHANDELEUR: RECETTE SO'DÉLICES POUR DES CRÊPES ORIGINALES 🌹
- So Phie
- 6 févr. 2019
- 3 min de lecture
Dernière mise à jour : 12 mars 2019
- Recette -
Coucou Mes Gourmand(e)s 🌸
La Chandeleur est l'occasion de retomber en enfance avec de délicieuses crêpes au Nutella, confiture et tout ce que vous trouverez de bon.
Il s'agit d'une fête religieuse qui a lieu 40 jours après Noël et la tradition veut qu'on prépare des crêpes. Personnellement je pourrais en manger toute l'année ! ^^
Mais cette année, on laisse un peu de côté les traditions et on teste des recettes originales toutes plus délicieuses les unes que les autres !
D'autres recettes suivront , voici la première où...
OUI... Je décline encore une fois le mot Rose sous toutes ses formes ! ^^
.. Attention, ventres affamés s'abstenir ! ^^
Recette SO'DÉLICES :
CRÊPES BOUQUET DE ROSE 🌹
🌹Les Ingrédients :
Pour 4 à 6 personnes
- 500g de farine - 8 oeufs - 1 litre de lait - 2 c.a.s de sucre en poudre
- Une pincée de sel - 50g de beurre fondu
- Au Choix : 1 sachet de sucre vanillée ou 1 c.a.s d' Arôme de Vanille ou 1 c.a.s de Rhum.
Une pâte à crêpes classique est bien meilleure si vous la parfumez avec un peu de Rhum. Personnellement mon préféré est le " Vieux Rhum Clément de Martinique" . Celui ci s'évapore à la cuisson pour ne laisser que son parfum.
🌹Le Nappage : - 1 pot de Nutella, de la Confiture ou..... du bon chocolat Valrhona ^^ Au choix ! ;) - Une barquette de Fruits Rouges... ici c'est des Framboises ^^
🌹La Préparation :
🥞Déposer la Farine dans le bol de votre robot,
🥞Ajouter le sec : la pincée de Sel, le Sucre en Poudre, et le Sucre Vanillée ( au choix),
🥞Mélanger vos ingrédients,
🥞Faites un puit et en son centre, verser les Oeufs légèrement battus,
🥞Ajouter les liquides : verser le Lait au fur et à mesure que la pâte s' homogénéise en continuant de battre, avec le fouet du robot, jusqu'à obtention d' une pâte fluide.
Puis ajouter le Beurre Fondu et le Rhum ou l' Arôme de Vanille ( au choix ) à la fin.
⏱Laisser reposer la pâte pendant une heure.
🔥Faites cuire les crêpes, une vingtaine environ d'une épaisseur de 3 mm.
🌹Le Bouquet de Roses:
💐 Préparer la Base de votre Bouquet de Rose de Crêpes :
> Garnir 4 crêpes de Nutella, ou de Confiture, ou de Chocolat Fondu, ou bien les alterner
( libre choix selon vos goûts ^^ )
> Plier chaque crêpe en 4 pour former un triangle et placer les 4 crêpes en alternant les saveurs pour former un rond.
💐 Les Roses de Crêpes :
Deux possibilités s'offrent à vous pour la réalisation des Roses de Crêpes.. encore une fois c'est au choix ^^
Après les avoir travaillées toutes les deux, je préfère la deuxième qui je trouve donne un rendu plus authentique et original à la " Rose " de Crêpe et demande plus de travail aussi.
La 1 ère :
- Découpez des Bandes de Crêpes de tailles différentes à l'aide d'une roulette à pizza.
- Garnissez les Bandes de Confiture ou de Nutella ou de Chocolat Fondu ou tout simplement les poudrer de Sucre en Poudre,
- Roulez chaque Bande sur elle-même.
- Disposez les petits rouleaux sur les crêpes pliées en alternant selon vos envies.
La 2ème : ( en clin d'oeil à la technique des Rosiflettes )
- Découper à l' aide d 'un emporte-pièce 6 à 8 ronds de crêpes de 7 cm.
Chaque disque ainsi obtenu formera un pétale.
- Attrapez un premier disque et enroulez-le sur lui-même. Le jointer avec un peu de Nutella (étape facultative).
- Juxtaposez en ligne les Pétales de crêpes en les collant à la base de chaque chevauchement avec du Nutella ou autre garnitures au choix.
- Placez votre premier Bouton ( obtenu à l'étape facultative ) au début de la rangée.
- Enroulez le tout et Placer les Roses.
> Ajouter quelques touches de confiture, et des Fruits Rouges sur certaines roses aléatoirement.
> Selon si vous garnissez de Confiture ou de Chocolat, vous pouvez agrémenter votre Bouquet de Rose, de Pistaches émondées concassées ou bien d' Amandes effilées torréfiées, ce qui est très bon ! ;)
Voici un Joli Bouquet de Roses pour Une Saint-Valentin réussi ^^
Dans mon prochain article, je vous expliquerais comment faire des Crêpes Bi-Color pour twister vos papilles et pupilles !
Bonne dégustation !
Bisous Sucrés 😘
SO'DÉLICES 🌹
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